L'organisme de défense et de gestion Syndicat des fromages à pâte pressée a déposé, en application de
l'article L. 641-11 du code rural, auprès de l'Institut national de l'origine et de la qualité (INAO) une demande
de reconnaissance en spécialité traditionnelle garantie « Emmental ».
En application de l'article R. 641-13 du code rural et après avis du comité national des indications
géographiques protégées, labels rouges et spécialités traditionnelles garanties de l'INAO, la demande de
reconnaissance de la spécialité traditionnelle garantie « Emmental » est soumise à une procédure nationale
d'opposition d'une durée de deux mois à compter de la date de publication du présent avis au Journal officiel
de la République française.
Le projet de cahier des charges de la spécialité traditionnelle garantie « Emmental » peut être consulté dans
le délai de deux mois prévu ci-dessus :
sur rendez-vous à l'Institut national de l'origine et de la qualité :
INAO, 51, rue d'Anjou, 75008 Paris ;
INAO, 4, rue du 4-Septembre, BP 80166, 39802 Poligny Cedex 2 ;
ou sur le site internet de l'INAO :
http://www.inao.gouv.fr/repository/editeur/pdf/PNOSTG/CDCEmmental.pdf ;
http://www.inao.gouv.fr/repository/editeur/pdf/PNOSTG/AnnexeIIEmmental.pdf.
Pendant ce délai, toute personne ayant un intérêt légitime peut émettre une opposition motivée à la demande
de reconnaissance de la spécialité traditionnelle garantie « Emmental » en écrivant à l'Institut national de
l'origine et de la qualité à l'adresse suivante : INAO, 4, rue du 4-Septembre, BP 80166, 39802 Poligny
Cedex 2.